אוזני המן עדתיות
,בהתאם למנהג לקצוץ אוזני פושעים, מסביר המדרש
.כי אכן כך נעשה להמן, וזו הסיבה שפני המן חפו
אוזניו של המן בודאי נשרפות שם בגיהינום כאשר
הרשע שומע איך הן נצלות כל שנה באופן סמלי
.בכל בית יהודי בכל העולם
מתכון זה הוא המתכון היסודי בשינוי הבדלים
.זקים ושמות אחרים במספר ארצות שונות
שתי ביצים
מים פושרים
שתי כוסות קמח
אבקת סוכר
כפית אבקת אפיה
שמן לטיגון
קורט סולת
ערבב יחד את הביצים עם הקמח, אבקת
אפיה, מלח ומים פושרים ולוש בצק שאפשר
.לרדדו. רדד לעלה דק. חתוך למרובעים של 5 ס"מ
,טגן בשמן עמוק וסנן על גבי נייר
.ובהיותם עוד חמים זרה אבקת סוכר