אזני המן מבצק פריך

אזני המן מבצק פריך

 

לבצק :

 2 1/2 כוסות קמח תופח

 200 גר' מרגרינה

 2 כפות סוכר

 1 חלמון

למלית פרג :

 1 כוס פרג טחון טרי

 1/2 כוס חלב

 1/2 כוס סוכר

 2 כפות דבש

 1/4 כוס מיץ תפוזים

  2 כפות פרורי-לחם

 

לערבב את כל החומרים הבצק לבצק רך, לקרר כשעתיים במקרר.

לערבב את חומרי המילוי למעט פרורי הלחם בסיר-קטן על אש נמוכה. להסיר מהאש ולהוסיף את פרורי הלחם.

לרדד את הבצק על משטח-מקומח לעלה בעובי 3 מ"מ, ולקרוץ עיגולים  בקוטר 7 - 6 ס"מ, להניח כפית מהמילוי במרכז כל עיגול ולסגור לצורת אוזן המן.

ל נייר אפיה בתבנית, ולאפות בתנור שחומם מראש לחום בנוני להניח  כ- 20 דקות. להוציא ולצנן על רשת. לפזר מעט אבקת סוכר מעל.