מרק צח ירקות


מרק צח ירקות

1 כף שמן זית
1
בצל קצוץ
2
שיני שום כתושות
1
כרישה גדולה (החלק הלבן(
3
גבעולי סלרי קצוצים
1
פלפל קצוץ
3
גזרים קצוצים במגרסה גסה
1
ראש כרוב לבן קטן קצוץ
מלח, פלפל שחור -לפי הטעם
חופן פטרוזיליה קצוצה
1
כפית מיץ לימון
ממתיק השווה לכפית סוכר

מחממים סיר גדול (לפחות 5 ליטר) על אש גבוהה, מוסיפים את כף השמן ומאדים את הבצל, השום והכרישה עד שיזהיבו. מנמיכים את האש, מוסיפים לסיר את הירקות לפי מידת קשיותם ומאדים תוך כדי ערבוב, עד שהירקות מתרככים. מוסיפים כ- 2 ליטר מים (תלוי במידם הסמיכות הרצויה) ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מוסיפים את הפטרוזיליה והתבלינים כ- 1/2 שעה.





( לא ידוע מקור הכתבה - נשמח לדעת )


3.827 ₪ 4.0822 ₪