פשטידת מצות ואגוזים - מתוקה
שרי בחלב 5 מצות, סחטי וטחני, הוסיפי 3 חלמונים מוקצפים,50 גרם חמאה או מרגרינה מומסת, חצי כוס סוכר, קליפת לימון מגורדת, חצי כוס אגוזי פקאן טחונים,50 גרם צימוקים, תמצית וניל, כף רום.
ערבבי הכל יחד, והוסיפי קצף של 3 חלבונים. שימי בתבנית מרוחה בשמן ואפי בתנור, בחום בינוני כחצי שעה, הוציאי מרחי בריבה, קשטי בקצף של חלבון וסוכר והחזירי לתנור, הוציאי כאשר הקצף נעשה חום.
( לא ידוע מקור הכתבה - נשמח לדעת )