חביתיות – Palacsinta (בלינצ'ס)

חביתיות – Palacsinta (בלינצ'ס)/ד ר ו מ י ת 1

מקור המתכון ד ר ו מ י ת 1
             
רכיבים:
2 ביצים
כוס חלב
כוס ורבע מי סודה
כוס קמח
2 כפיות תמצית וניל טובה
קליפת לימון מגוררת
2 כפות סוכר
2 כפות חמאה נמסה

הכנה:
לערבב הכול היטב עד שלא יהיו גושים. התערובת צריכה להיות דלילה.
לחמם מעט חמאה במחבת ולטגן חביתיות דקות ככל האפשר.
אצל אמא שלי היו 2 סוגי מליות - אחת עם גבינה ואחת עם ריבה ביתית טובה.

למלית גבינה:
גבינת טוב טעם או גבינה 9 אחוז אם אוהבים מרקם רך יותר
חלמון ביצה טריה מאד (לא הכרחי למי שנרתע...)
סוכר לפי הטעם
2 כפיות תמצית וניל
צימוקים

או - גבינת טבורוג מתוקה עם צימוקים שמוכרים בחנויות של רוסים. פשוט מעולה לבלינצ'ס עם גבינה.

למלא את הפלצ´ינטה ולגלגל. לפזר מלמעלה אבקת סוכר.

הערות:
המעדן ההונגרי האולטימטיבי לחג השבועות.