מרק דובדבנים קר בקלי קלות

מרק דובדבנים קר בקלי קלות/ד ר ו מ י ת 1
מקור המתכון: ד ר ו מ י ת 1

"בבית אמי, ההונגריה הגזעית מבודפשט, המרק הזה כיכב בקביעות בשבועות, ולידו כמובן הגומבוץ (כופתאות) גבינה,  ופלצ'ינטה  (בלינצ'ס) ממולאת בגבינה עם צימוקים. 
המרק מאוד מרענן בקיץ ומומלץ לקינוח קל וטעים.
אפשר להחליף שמנת חמוצה אחת בשמנת מתוקה - אני מעדיפה את הגרסה החמצמצה יותר..." (דרומית)

 

רכיבים:
2 צנצנות דובדבנים מגולענים חמוצים, תוצרת הונגריה או רומניה
מים
סוכר (בערך כוס(
2 שמנת חמוצה

הכנה:
- שמים בסיר  תכולת 2 צנצנות דובדבנים (לקנות רק ללא חרצנים!). 

- להוסיף מים לסיר בחישוב של 3 צנצנות דובדבנים  מרוקנות מדובדבנים וממולאות במים.
- להוסיף  כוס סוכר (או לפי הטעם, המרק צריך להיות מתוק), להביא לרתיחה קלה, לבחוש היטב עד שהסוכר נמס, ולכבות.
- לשים בקערה גדולה 2 שמנת חמוצה, למזוג פנימה מצקת מלאה של מרק חם ולערבב היטב, להמשיך לערבב פנימה את המרק עד להמסה מוחלטת של השמנת.
- לאחסן בקערה מכוסה במקרר כ-24 שעות. להגיש צונן מאד.
- לפני ההגשה לערבב היטב.