 ריבועי תפוחים לפסח |
|
| ריבועי תפוחים לפסח 1/2 כפית מלח 1/2 כוס שמן בוטנים 1 כוס קמח מצה מיץ מלימון 1 סחוט 3 ביצים מופרדות 2 תפוחים גדולים חתוכים לפרוסות דקות ללא גרעינים 1 כוס סוכר וקינמון לפי הטעם מעורבב. ערבבו את הסוכר,מלח וקמח המצה. הוסיפו חלמונים, שמן ומיץ. בקערה נפרדת הקציפו את החלבונים, והוסיפו לתערובת החלמונים. שיפכו חצי מהתערובת לתבנית מלבנית גדולה, כסו בפרוסות התפוחים, ו"פזרו" את שארית התערובת על התפוחים. אפו בחום של כ190 מעלות למשך 45 דקות, קררו לחלוטין וחיתכו לקוביות. |
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| עוגת בננות |
|
| עוגת בננות מרכיבים: 7 ביצים מופרדות. 1 כוס בננות מעוכות ( 3-2 בננות בשלות ). 1 כוס סוכר. ¾ כוס עמילן. 1 כפית קינמון. 2 כוסות שוקולד צ'יפס. הכנה: יש לחמם מראש את תנור האפייה בחום של 175 מעלות ולשמן קלות את התבנית. יש להשתמש בתבנית צינור ( תבנית גוגלהוף). יש להקציף את חלמוני הביצים ולהוסיף בהדרגה את הסוכר, תוך כדי הקצפה. כעת להוסיף את הבננות, העמילן והקינמון ולערבב היטב. יש להקציף את החלבונים עד שיקשיחו ולהוסיף לתערובת הבננות. לאחר מכן יש להעביר לתבנית שהוכנה מראש ולאפות למשך 45 דקו... |
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| גלילת מוקה |
|
| גלילת מוקה 1/2 כוס קמח מצה 6 חלמונים 1/2 כוס סוכר 1 כוס אגוזים 1 מיכל שמנת מתוקה אבקת סוכר קרם טרטר 2 כפיות קפה בקערה גדולה, שימו 1/2 כוס של קמח מצה. הקציפו 6 חלמונים עם 1/2 כוס סוכר. בקערה נוספת הקציפו את חלבוני הביצה עם קרם הטרטר. בזהירות שיפכו את תערובת הביצים לתוך הקצף, ערבבו והוסיפו את קמח המצה והאגוזים. אפו חצי שעה בתבנית שטוחה. הוציאו מהתנור, פזרו על מגבת אבקת סוכר, והניחו את הבצק על המגבת. גלגלו את המגבת עם הבצק בעוד הבצק חם. הקציפו את הקצפת והוסיפו 2 כפיות קפה, הוסיפו אבקת סוכר לפני הטע... |
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| עוגת גזר ואגוזים |
|
| עוגת גזר ואגוזים 6 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1 כוס אגוזים טחונים 1 כוס גזר מגורר 1 כפית תמצית וניל 3/4 כוס קמח מצה אבקת סוכר לקישוט מערבבים את החלמונים במיקסר, מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת אוורירית. מקפלים לקצץ את האגוזים הטחונים, הגזר המגורד, תמצית הווניל וקמח המצה. בעקרה נוספת מקציפים את החלבונים לקצף יציב וגמיש, מקפלים את הקצף לתערובת החלמונים, שופכים לתבנית בגודל 24 לא משומנת ואופים כ 40-50 דקות בחום בינוני בתנור שחומם מראש. |
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| עוגת שוקולד לפסח |
|
| עוגת שוקולד לפסח זוהי עוגת שוקולד עשירה ודקה המוצגת במסעדות כעוגת שוקולד ללא קמח. מרכיבים: 500 גרם שוקולד מריר 4 ביצים 1/2 כוס מרגרינה 1 כף עמילן 1 כף מים חמים הכנה: יש לחמם את התנור מראש בחום של 200 מעלות. לסיר קטן יש להעביר את השוקולד, המרגרינה והמים. יש להמיס באש נמוכה ולערבב עד לקבלת מרקם אחיד, לאחר מכן להניח בצד. בקערה גדולה יש להקציף את הביצים בעצמה המרבית, יש להוסיף את השוקולד והעמילן ולערבל עד לקבלת תערובת אחידה. יש לפזר את התערובת בתבנית ק... |
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|