 עוגיות קפה מרנג |
|
| עוגיות קפה מרנג 4 ביצים גדולות 3 כפיות קפה רגיל או נטול קפאין 1/4 כפית מלח 1 כפית תמצית וניל 1 כוס סוכר 1. הקציפו את החלבונים והמלח עד לקבלת קצף רך, הוסיפו את הסוכר וערבבו עד לקבלת רצף קשה ומבריק. 2. הוסיפו את הקפה והווניל. השתמשו בכף כדי ליצור עוגיות על תבנית משומנת. 3. אפו בחום של כ 100 מעלות למשך שעתיים. וקררו עד לייבוש מוחלט. ** ניתן להוסיף גם שוקולד צ'יפס או קקאו לקישוט וטעם ** |
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| עוגיות לפסח – כ 30 עוגיות |
|
| עוגיות לפסח – כ 30 עוגיות 2 חלבוני ביצה 1/4 כפית מלח 1/4 כוס סוכר 1 כוס אגוזי פקאן "שבורים" 1 כפית תמצית וניל 1 כוס שוקולד צ'יפס הקציפו את החלבונים והסוכר לקצף קשה, הוסיפו תמצית וניל ומלח. המשיכו להקציף עד לקבלת קצף קשה ומבריק. קפלו פנימה פקאן ושוקולד צ'יפס. הניחו בתבנית על נייר אפיה בעזרת כפית את התערובת. אפו בחום בינוני עד שמזהיב, וקררו למשך הלילה. |
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| עוגיות קוקוס לפסח |
|
| עוגיות קוקוס לפסח 10 חלבונים 1.5 כוסות סוכר 1 כפית תמצית וניל 1.5 כפית מיץ לימון סחוט 4 כוסות קוקוס טחון 1. שמים סיר על סיר ובו מים רותחים 2. שמים את החלבונים עם הסוכר והלימון בסיר ומערבבים עד שהסוכר נמס. מוסיפים את הקוקוס והווניל ומערבבים ומבשלים כ-8 דקות. 3. בעזרת כף צרים על נייר אפיה עוגיות במרחק של כ 2 ס"מ. 4. מכניסים לתנור ואופים כ20 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות. |
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| פאי אגוזים לפסח |
|
| פאי אגוזים לפסח לבצק: למילוי: 50 גר' קמח תפוחי אדמה 2 שקיות סוכר וניל 100 גר' קמח מצה 50 גר' מרגרינה קורט מלח 225 גר' דבש 100 גר' מרגרינה מיץ מחצי לימון 25 גר' אבקת סוכר 150 גר אגוזי פקאן חצויים 2 חלמונים 100 גר' אגוזים קצוצים מקציפים את המרגרינה עם הסוכר והחלמונים. מוסיפים את המלח, האגוזים... |
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| טורט אספרסו לפסח |
|
| טורט אספרסו לפסח 1 כוס חמאה 1 כוס סוכר+1 כפית סוכר 1 כוס אספרסו+2 כפיות אספרסו 6 ביצים + 6 חלמוני ביצה אבקת סוכר (לקישוט) המיסו בסיר כפול סוכר, חמאה ואספרסו יחד וערבבו עד שהסוכר נמס. שיפכו את העיסה החמה על השוקולד וערבבו עד שהשוקולד ימס לגמרי, הניחו בצד. לטרוף ביצים וחלמונים, הוסיפו לתערובת השוקולד ושיפכו לתוך תבנית. אפו למשך כשעה בחום בינוני. הוציאו מהתנור וקררו, שימו לב, כשמוציאים את העוגה החוצה, היא תראה כאילו שהיא לא מוכנה, היא כן! לאחר הקירור פזרו אבקת סוכר. חשוב מאוד לקרר את העוגה כ 12 שעו... |
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|