 חומוס וטחינה |
|
| חומוס וטחינה: כל הסיבות הבריאות לנגב כולנו מכירים את החומוס מגיל אפס, אבל כדאי לדעת שהמאכל הים תיכוני הזה הוא לא רק טעים, אלא גם בעל סגולות רפואיות • בין היתר הוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים, לוויטמינים ולמינרלים • מחקרים מגלים שהוא גם משפר מדדים שונים, כמו רמת כולסטרול ואינסולין, ואפילו מונע מחלות לב המגמה של חיפוש שורשים קולינאריים לא פוסחת גם עלינו, הישראלים. התפיסה שנתמכת על ידי מחקרים, שלפיה מזון בריא קשור גם בסביבת החיים, גורמת לנו להשאיר את הטופו ליפנים ולחפש את הבריאות בים ... |
|
| מאת: שלומי שלום |
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| כללי הזהב לבריאות טובה ואריכות חיים |
|
| בשישה פרקים פרק א` פתגם יפני עתיק אומר: אכול ארוחת בוקר כמו מלך, ארוחת צהרים כמו איכר וארוחת ערב כמו אביון. ואכן זוהי תמצית התזונה הנכונה – איכלו ארוחת בוקר מזינה שתספק לכם אנרגיה למשך כל היום כולו, בצהריים איכלו טוב, אך לא בכמויות גדולות, ובערב כדאי להסתפק בארוחה קלה: סלט, פרי או יוגורט, שלא ייצרו עומס על מערכת העיכול ויאפשרו שינה טובה יותר. איכלו פחות ותהיו בריאים יותר. מחקרים מוכיחים באופן חד משמעי כי בקרב אנשים שמנים רמת התחלואה גבוהה יותר מאשר אצל רזים. מרבית הקשישים שה... |
|
| מאת: שלומי שלום |
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| רשימת ה 11 |
|
| זה הזמן למהפך במטבח: 11 מזונות ועשבי תיבול בריאים שחייבים להופיע בתפריט: סלק, מיכל גילאון וד"ר דנה פלורנטין הם נמצאים בכל סופר, בכל שוק ואצל כל ירקן. מחקרים רפואיים ומדעיים רציניים מוכיחים כי אכילה סדירה שלהם, תגן עליך. זה לא אומר שהם תרופה, אבל בהחלט אפשר להתייחס אליהם כאל סוג של תרופה־מונעת. קבלו את נבחרת המזונות הבריאים: סלק נותן אנרגיה הסלק עשיר בחומצה פולית, שהיא ויטמין מקבוצה B, החיוני לייצור תקין של תאי הדם האדומים. הסלק עשיר גם בפיגמנט האדום־כהה, הקרוי בטאציאנין (Betacyanin), המ... |
|
| מאת: שלומי שלום |
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| אוכל ומחשבה |
|
| אוכל ומחשבה גע רגע, איפה שמתי את צרור המפתחות?''- אם גם לך זה קורה, אז בוודאי תשמח לשמוע שאתה לא לבד: עם השנים כולנו שוכחים יותר ויותר והיכולות השכליות שלנו, איך לומר בעדינות, לא משתפרות ככל שאנחנו 'מתבגרים'. מסתבר שיש מגוון של מזונות שעל פי מחקרים שונים עשויים לעזור לך לשמור על מוח מתפקד ובריא: תשקיע בירקות - מחקר שפורסם לאחרונה בארה''ב בדק את השפעת אכילתם של ירקות על תפקודי המוח אצל 3,700 אנשים מעל גיל 65. נמצא שאצל אנשים שאכלו 3 - 4 מנות ירק ביום נרשמה ירידה קטנה יותר (ב- 40%) בתפק... |
|
| מאת: שלומי שלום |
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| עשר טיפים להצלחה בטוחה של הכנת סופגניות שמרים |
|
| עשר טיפים להצלחה בטוחה של הכנת סופגניות שמרים אופן הכנה: שלושת המפתחות להצלחה בטוחה בהכנת סופגנייה הם לישה מספקת, תפיחה טובה וטיגון נכון. 1. לישה מספקת.. google_ad_width = 336; google_ad_height = 280; מומלץ ללוש את הבצק במיקסר, ולא במעבד מזון או ביד. איך עושים את זה נכון: מכניסים את כל החומרים לקערת המיקסר ללא הנוזלים )המים או החלב(. מפעילים את המיקסר במהירות הנמוכה ביותר, ומוסיפים בהדרגה את הנוזלים. כשהחומרים מתגבשים לגוש, מעלים את מהירות הלישה לבינונית וממשיכים ללוש לפחות כחמש דק... |
|
| מאת: שלומי שלום |
|
| לכתבה המלאה » |
|
|